手抓饭是什么地方的菜？菜系:西北菜 风俗 “抓饭”，维吾尔语叫“波糯”，是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族执行宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“抓饭”待客。他们的传统习惯是先请客人们围坐在炕上，当中铺上一块干净餐布。那么，手抓饭是什么地方的菜？一起来了解一下吧。
手抓饭是新疆的特色菜，味道鲜美好吃。
手抓饭为新疆菜品，主要在维吾尔族和印度一代较为流行，种类繁多，菜品丰富，营养价值也很高，可以说是色香味俱全，馋哭了有木有~但是手抓饭会让大多数人想到一个问题，怎样去吃手抓饭才不会烫手呢？下面让我们一起来看看吧。1、用勺子吃，吃手抓饭不一定真的要用手去抓着吃，在大多数人去吃手抓饭时，当地人会细心地为你准备一个小勺子，用小勺子吃就避免了烫手和不好意思的尴尬。2、戴手套吃，为了避免卫生等问题，很多人在吃手抓饭时会带上手套去吃，手套既可以隔热，防止烫手还能保证干净卫生，真是一举两得。3、用锡纸或芦荟叶等来包着吃，还记得怎么吃粽子嘛？用一些植物的叶子、锡纸或者面皮等包着吃，可以很好的解决吃手抓饭烫手的问题。4、在抓饭前手上可涂医用酒精，酒精挥发迅速，会带走大量热量，在抓饭时再也不会感受到烫手啦。5、用筷子、叉子或可挑食的器具吃，大多数人吃饭更习惯于用筷子，如若没有筷子也可借助一些可用于挑饭食用的器具，这样也可以避免烫手哦。6、等不太烫了再吃，一般情况下手抓饭都是不会烫手的啦，手抓饭会在上桌前先 进行降温，毕竟手和舌头以及食道的温度承受都是有范围的，相信大家也不会在烫手的情况下去把食物送进胃里。
新疆手抓饭也叫抓饭。都用羊肉制作。也叫羊肉抓饭。像新疆人的热爱。做饭其实简单，在新疆非常普及，几乎家家都有自己的独门秘方。万变不离其中。标准的手抓饭有七种食材不可或缺。分别是油，羊肉，皮牙子，胡萝卜，米，盐，水。
家庭版手抓饭，中有喜油门手抓饭。选材选的好，基本能做到零失败。先把羊肉在树油锅里炒制，油要多。多到几乎像是炸，直到羊肉表面焦黄，依次放入洋葱，胡萝卜，红萝卜炒软，调味后加入水。闷煮至软烂。加入大米继续扔，煮至水被你吸收殆尽，即成
手抓饭。
1、手抓饭是新疆维吾尔族的饮食习惯。
2、手抓饭是新疆维吾尔族菜品，主要的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟后，再把洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟，适时彻底将锅内的所有食材翻动搅拌，佐以凉拌菜即可食用。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族把抓饭视为上等美餐。新疆本地的正宗抓饭一般是不放孜然粉、山楂、酱油的，不过根据所在地食材的品质和个人的口味可以酌量添加自己喜欢的配料。
傣族手抓饭，是云南傣族的饮食文化。手抓饭用竹条编出的盘子乘放，垫以芭蕉叶，中间放类似于炒饭式的糯米饭，四周放以各色菜品。 菜品主要有煮竹笋，烤豆腐，凉拌土豆，凤爪，牛肝，脆条，黄瓜等等，辅以蘸料来吃。
手抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝（用黄萝卜是因为它是新疆特产，别地黄萝卜产量少，所以其他地区只能用胡萝卜代替）、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。
因为最初是用手抓食的，故得此名。不过大家吃抓饭都改用筷子或勺子，不再直接下手抓啦。
以上就是手抓饭是什么地方的菜的全部内容，1、手抓饭是新疆维吾尔族的饮食习惯。2、手抓饭是新疆维吾尔族菜品，主要的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水。
