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1、淮安蒲菜
蒲菜俗名蒲儿菜,是淮安特有的传统名菜。因为它是香蒲根部的茎芽,所以又名蒲芽、蒲笋;《西游记》称它叫蒲根菜,在古书上则称之为蒲、深蒲或蒲蒻。蒲,是一种野生的水生植物,又名香蒲。蒲苇韧如丝,那是老蒲。初生的蒲心蒲茎很嫩,可以食用。人类食用蒲,历史久远。淮安水乡泽国,盛产芦蒲,不但早就有了吃蒲菜的传统,而且一直保留到现在。
2、盱眙龙虾
盱眙龙虾,是淡水龙虾,又称克氏螯虾,学名克氏原螯虾。原产于美国,二十世纪二三十年代传至我国的南京一带,再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖,进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘,在盱眙境内生长、繁育、壮大,成为盱眙一道亮丽的风景线。盱眙龙虾,以陡湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖的五湖龙虾最为有名,每年5-9月份是旺季,年产量可达5000吨。盱眙龙虾,是淡水龙虾,又称克氏螯虾,学名克氏原螯虾。
3、涟水荷藕
涟水荷藕主要分布在涟水县涟城、徐集、南集等乡镇。涟水旧为古淮河入海口,也是黄河夺淮后的入海口,上流的泥沙在此淤积,形成平原和水网,土壤中河沙的比重较高,含钙、铁、钾等微量元素较多,属富营养型细沙质土壤,非常适合荷藕生长。
4、盱眙水蜜桃
盱眙水蜜桃是江苏淮安盱眙县的特产。
1、凌桥大米
位于淮阴区“西南洼地”的凌桥乡,凭借远离城区、土质好、无污染的地理优势,选用优良品种,采用旱育秧技术培育加工的凌桥大米,以其优良的品质走俏市场,深受消费者青睐。该产品具有色泽透明、不易碎的特点。
2、淮安蒲菜
蒲菜俗名蒲儿菜,是淮安特有的传统名菜。因为它是香蒲根部的茎芽,所以又名蒲芽、蒲笋;《西游记》称它叫蒲根菜,在古书上则称之为蒲、深蒲或蒲蒻。蒲,是一种野生的水生植物,又名香蒲。蒲苇韧如丝,那是老蒲。
3、洪泽湖大闸蟹
洪泽湖是全国大湖中唯一的活水湖,水质优良,极利于优质大闸蟹生长。大闸蟹的背面有字母“H”的形状,是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标示”。
4、淮安茶馓
淮安茶馓创于清朝后期,距今有一百多年的历史,因茶馓既可干吃,也可用水泡着吃。干吃时大多作佐酒小点,而用水泡着吃时,只需用开水冲泡数分钟,待其全部泡开以后,便可食用。
5、高沟捆蹄
高沟捆蹄是一道汉族名菜,属于苏菜系,此菜色泽酱红,咸鲜香甜,鲜嫩可口,食之不腻,细嚼慢品,回味无穷。以猪肉为制作主料,高沟捆蹄的烹饪技巧以卤菜为主,口味属于咸甜味。此菜为涟水县高沟镇特产。
淮安市人民政府办公室
特色中国淮安馆进驻项目书
淘宝一特色中国项目组:
淮安市地处江苏平原腹地、长江三角洲北部,现辖清河、清浦、淮阴、淮安四区、洪泽、盱、金湖四县和淮安经济技术开发区、工业园区、生
代城、盐化新材料产业园,总面积
1.01万平方公里,总人口540万/拍城
处于中国南北地理的分割
带、南北气候的过渡带和南北文化的融会的,淮河、大运河等五
河贯穿全境,洪泽湖、白马湖等五湖镶嵌其中,拥有“淮安大米”、
“淮安红椒”、“淮安黑猪”、“洪泽湖大闸蟹”、“盱跆龙虾”
等农产品地理标志证明商标71件、中国驰名商标6件,农产品地理标志证明商标总量江苏第一、全国第三,是国家重要的粮食、
蔬菜、生猪、家禽、水产品等大宗农产品生产和加工基地,近年
来食用菌和花卉苗木产业等新兴特色产业的集聚发展态势明显。
淮安市政府对此次淘宝特色中国一淮安馆项目十分重视,希
望通过准安馆项目和淘宝大数据战略性引导,搭建起移动互联网时代双方对接合作交流的新新途径新渠道,进一步扩大淮安特色农产品品牌影响,提升市
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安馆项目,江苏嘉美网络科技有限公司负责生体过茗部分,具体承办相关事宜。
淮安有哪些特产?拜托各位大神
1、淮安茶馓 2、钦工肉圆 3、涟水鸡糕 4、盱眙龙虾 5、博里、黄集羊肉 6、老候野鸭 7、苏粤乳鸽 8、赵集粉丝 9、洪泽老鹅 10、楚州浦菜 以上都是有精美包装,可以带走的噢
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江苏淮安有什么特产?
平桥豆腐
淮安茶馓
洪泽朱坝小鱼锅贴
文楼汤包
蒲菜
长鱼宴席
钦工肉圆
曹家小刀面盱眙十三香龙虾
震丰圆馄饨
朱桥烩甲鱼
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高沟捆蹄
老侯系列野味
凌桥大米
苏粤乳鸽
码头牛羊肉汤
淮安有什么特产?
一、文楼汤包
文楼汤包由淮安古镇文楼而得名。文楼兴办之初,开清茶馆,卖小点,经营涨蛋、卢肉、煮干丝等,味满楚城。后来,由店东陈海仙的武楼酵面串汤包改制成水调面汤包,皮面筱薄,点火就著;包内馅心以肉皮、鸡丁、肉块、蟹黄、虾米、竹笋、香料、绍兴酒等十二种配料混合而成,先加温成液体,后冷却凝固。把冷冻后的馅心纳入包内,入笼而蒸,出笼汤包中的馅心成液体,用手撮入碟内,倒上香醋,撒上姜米,再用香菜,上席后,食用时以餐具点孔,用嘴吸入,汤鲜美可口,弛明京都,流传百载。
现在每年中秋时节,当螃蟹上市,则蟹黄汤包便开始供应,文楼美名在外,顾客争购品尝,令文楼应不暇接,门庭若市。
二、鼓楼茶馓
淮安茶馓是淮安土特产之一,是用上白精面,拉出象麻线一样的细面丝绕成四寸多长、一寸多宽的套环,环环相连,呈梳状、菊花形等网壮图案,放入麻油锅中泡炸而成,质地酥脆,味道香美。
芝麻油大饼,外脆里软,葱香浓郁。奶汤鲫鱼。具有滋补的作用,富含蛋白质,可以提高免疫力,还可以缓冲贫血。
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