北京茶油鸭？当年活母鸭一只（重约1800克）。 绍酒30克、生鸭油30克、鸡清汤100克、花椒5克、精盐10克、葱25克、姜25克、白糖15克、饴糖15克、茶籽油15克、花生油1500克（实耗油125克）。特色：此菜运用外炸内煮的特殊加热方法，那么，北京茶油鸭？一起来了解一下吧。
目前
所谓
北京张英茶扰迹油鸭子
全部
是
的
！！在
写字楼
内租的
地方！进行培训！！
请
广大
学员
认清楚
！！！！千万不要
和
我一样
上当
受骗
！！！给蒙誉咐了！！
当时
以为
（（北京
张英茶油鸭））
肯定在
北京
！！结果
给
忽悠了庆李纯
！！我是大连的！！
这其实是很简单的问题，一些公司肯定说别人是假的，因为怕会挤了他们的生意。其实，茶油鸭虽然出自北京，传说是为张英所创，但现在口味正宗的已未必在北京。现在茶油鸭加盟有些乱，大家都说别人是假的，都想让并贺别人相信自己，所以你要睁大眼睛，不要相信别人绝锋派，要相信自己，要多品尝几家，比较才能出鉴别。不久前有个朋友对我说，他在网上看到一大城市一家大公司招加盟的，花了近两万元，不想做出的口味还不基斗如本地另一家的，这一家开的是自营店，技术是从烟台一个店里学的，才花了两千元，其他的都是人家指导着购买的。
所以，我们百姓创业不容易，一定要睁大眼睛，祝你能成功。
其实在百度上，直接搜索“茶油鸭培训”“茶油鸭技术”也可以找到好些家的。
当年一凡铅洞烤鸭做的茶油鸭，颜色好看，飘香三五百米，顾客都是天天排队。在哪能找到一凡槐升枯烤鸭。我也要去学一笑春下茶油鸭技术
茶油鸭是以北京爆烤鸭为基础“改革换代来的”，他和爆烤哪困鸭都是用一样的京式炸鸭炉，但比爆烤鸭的配方精良，爆烤鸭的香味混乱，而茶油鸭做时会飘出一股清新的香味，香味像茶叶的香味，百米飘香冲缓慧，所以取名茶油鸭，茶油鸭也叫北京张英茶油鸭，源之于创始人张凤英最初开散答店于北京，后来因各种原因而改做餐饮，故尔如今市场较为混乱。目前，张英茶油鸭无任何一家公司具备合法的加盟连锁资格，所以多数以技术培训为主。
茶油，是一种国际营养学界推荐的健康食用油，简称“东方橄榄油”。茶油是大自然生长，是一种以单不饱和脂肪酸为主要成分的油类，含有丰富的多种维生素，能降低人体内的血压、血脂、血糖，防止高血压、高血脂、心脏病等“富贵病前运模”的发生。茶油还含有一种生理活性成分角鲨稀，它具有香气。有很好的富氧能力，因而有着抗缺氧、抗疲劳；提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。根据美国国家医学中心实验证实，茶油中的茶多酚和山茶有降低人体内的胆固醇、保护人的心血慧缓之疲劳。
鸭：《本草》称“仙禽”称之为百禽之首，并简称“鸭”字由“甲”字和“鸟”字组成，谓之为甲等之禽鸟，食之能清热戒毒，补肾壮阳，补虚益气，祛风养肺。 “茶油鸭”是天然造合的健康佳肴，色泽橙黄，醇香飘扬，美味悠悠。
之所以会用到茶油，主要是因为茶油特有的香味能更好的和鸭肉相融合。
用茶油来烹饪鸭肉，那就要茶油比用普通的油类高出好几个档次！而这正是茶悄李油鸭最出味的地方！ 闻起来香，吃起来也香！茶油的香味加上鸭肉的劲道，两者融合在一起，堪称“人间美味”！但是美食特工队总觉得这个茶油鸭好像吃出来还不止一种香味，那它的里面是不是放了别的东西呢？“有！有十几种香味！”师傅又告诉我们，这茶油鸭里面“物产丰富”，有八角、桂皮、丁香、香叶等等。
以上就是北京茶油鸭的全部内容，茶油鸭是以北京爆烤鸭为基础“改革换代来的”，他和爆烤鸭都是用一样的京式炸鸭炉，但比爆烤鸭的配方精良，爆烤鸭的香味混乱，而茶油鸭做时会飘出一股清新的香味，香味像茶叶的香味，百米飘香，所以取名茶油鸭。
