北京民俗？说道北京民俗，那么爬山祭祖一定是必不可少的，其中景山就是一大特色。这座公园正式形成是在元朝时期，随着时代的发展，在明清时期逐渐的成为了祭祖追思的重要场所，以此来发扬我国的“孝道文化”，那么，北京民俗？一起来了解一下吧。
北京民俗文化
北京燃放鞭炮
官民均十分讲究购办爆竹，我国年节期间及逢喜庆之日，燃放爆竹历史悠久。据传古代有一怪兽叫“年”，每隔365天就出来伤畜，届时百姓不敢出门。偶有一年，有位顽童燃烧竹子取暖玩耍，燃竹火光冲天、噼啪作响，将怪兽“年”吓得远逃而去，人们喜获安宁，欢度春节。此后，燃放爆竹便成为人们驱魔避凶，迎神喜庆的必备品了。
官府“封印”、梨园“封台”等放假过年封建王朝为表示对“过年”迎春的重视及对官民的恩赐，自腊月19—22日，由掌管天文历法的钦天监选定 “吉日”，布告京城及全国所有衙门府 地，统一封存官印，各官员开始放假过年。随之各梨园剧场也进行“封台” 停演，放假，待新年伊始再行演出。
此时全国城乡空前繁荣的“腊月市”进入高潮，百姓大搞大扫除，以整洁生活环境。腊月23日为祭灶神之日，又有过“小年”之称，随之“大年”除夕就很快来临。挂年画、贴春联、吊灯笼、倒贴“福”字
北京自秦汉起就是中国北方的重镇，尤其辽、金、元、明、清在此建都，文化底蕴极其深厚。就明清时期而言，北京有各种寺庙1000多座，为全国之冠。寺院多庙会也自然就多，一年365天几乎天天都有庙会，丰富多彩，美不胜数。如雍和宫的“打鬼”，城隍庙的“出巡”，七月十五日的烧法船、十月二十五日的白塔燃灯等等，均为庙会盛事。
1、羊肉腊八粥
按旧俗，一进腊月就开始忙碌着准备过春节了。正如老北京俗谚所云：“小子，小子，你别馋，过了腊八就是年……”老北京的春节是由腊八拉开序幕的。
如今数滑，在北京依旧保留着薯尺腊泡腊八蒜、熬腊八粥的习惯，也有人保留了到寺庙进香拜佛的习俗。但是，北京地区的腊八粥中，曾经的羊肉腊八粥则消逝了。
2、书春摊
过了腊八之后，各种民俗节目轮番上演，但有些民俗逐渐消逝，像“书春摊”在北京就永远看不到了。据《燕京岁时记》记载：“自入腊以后，即有文人墨客，在市肆檐下，书写春联，困凯以图润笔。祭灶之后，则渐次粘挂，千门万户，焕然一新。”
贴挂春联的习俗至今还保留着，但是今天的春联大多是印刷品，很少有书写的，昔日的“书春摊”的消失是很自然的。
春联是我国独有的楹联文化中重要的部分，虽然有节令色彩，但是营造的“白雪映红联”气氛，令年味大增。至于经营“书春摊”者并非全是什么文人墨客，大多是破落文人乃至毛笔字写好的中小学生。
3、天地桌
除夕天地桌，在《燕京岁时记》中有所记载：“每届除夕，列长案于中庭，供以百分。百分者，乃诸天神圣之全图也。百分之前，陈设蜜供一层，苹果、干果、馒头、素菜、年糕各一层，谓之‘全供’。
供上签以通草八仙及石榴、元宝等，谓之‘供佛花’。
1、春饼
北京民俗食品，一种烙得很薄的面饼，又称薄饼。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。农历二月初二，是中国逗慧古谚所说龙抬头的日子，这一天北京人也要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。春饼比吃烤鸭的薄饼要大，并且有韧性，因为要卷很多菜吃。
2、京剧
被称为“国粹”的京剧有两百多年的历史。它的前身为徽调，通称皮簧戏。表演上歌舞并重，融化了武术技巧，多用虚拟性动作、节奏感强，创造了许多程式性的表演动作。演唱时讲冲禅究行腔吐字，念白具有音乐性。在唱、念、做、打方面逐渐形成了完整的艺术风格和表演体系。
3、面塑
面塑俗称为面人、江米人。历史上民间有逢年过节用面粉捏“月糕”、“面鱼”等习俗，由此产生面塑艺术。北京面塑艺术经过几代民间艺人的传承发展，吸收其散指尘它艺术之精华，广采众长并不断探索，逐步形成了具有北京特色的面塑艺术派别。“面人郎”是其中的一个流派。
北京的民俗文化底蕴还是非常丰富的，说不全，拿儿歌举个春节的例子吧：小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。二十三糖倌粘，二十四扫房子，二十五炸豆腐，二十六炖锅柔、二十七杀公鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头唯指，三十晚上熬一宿。
另外的很多民俗和北方地区都差不多，比如什么迎客饺子送行面；什么头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋；破五吃饺子；腊月二十三，灶王爷升天，上天言好事，地下保平安（祭拜灶王爷）；
像我国很多作为有身后文化底蕴和传承的城市一样，北京的民俗确实太多了。也确实很值得搜集整理并继承发扬。 你去 节日风俗网 看看 北京的过年习俗
腊月初八，腊八粥“送信儿”
这个吃，吃的就是“腊八粥”。
每年腊月初八这天，老北京人家会熬一锅“腊八粥”，原料主要有豆、米、红枣、葡萄干、桂圆等多种杂粮干果，寓意“五谷丰登”。
熬得粘糊糊明察，香喷喷的“腊八粥”，在旧时是用来供奉神灵“灶王爷”的。过去食为天，灶王爷地位可了不得。
如今的“腊八粥”，老北京会自家激山茄熬上一锅，邻里之间相互赠尝，然后一家人团聚，尽情享用，其乐融融。
喝了这给年“送信儿”的“腊八粥”，老北京这就步入了过年的日程。购吃食，买新衣，备年货，规整屋子，迎接年三十儿的到来。
老北京人的生活内容是随时令的变化而改变的。首先表现在春夏秋冬四季的饮食和起居方
面，然后是历代沿袭下来的节日、宗教等民俗活动。老北京人是有口福的，四季的新鲜蔬
菜瓜果应时而至，甚至有许多民俗活动也离不开\"吃\"的内容。老北京人有\"尝鲜\"的习惯，
即某种作物还未大量上市之前，已能吃到，是一种享受。节令未到，已先变换衣服，是一
种夸耀，叫\"迎时之食，迎时之衣。\"
正 月
顺星：正月初八黄昏后，以纸蘸油，燃灯108盏，烧香祭祀，叫顺星(清时习俗)。 天诞：
正月初九为天帝诞辰。禁屠宰。大高玄殿设皇坛，各道观设醮。 散花灯：十三日，也叫散
小人。由堂屋到大门都燃灯，除不祥。 上元节：正月十四至十六日，除了上节述说之外，
还有妇女们\"走桥摸钉\"。凡有桥处，头人拿香开路，后边结伴而过。叫\"度厄\"，也叫\"丢百
病\"。"摸钉\"是到正阳门的门扇上摸门钉，能生子。
二 月
年后兴尽，各业恢复正常。东直门外鸡鸭房人工孵化小雏儿，本月下旬大街上始售。 初一
：原为中和节。大街上卖太阳糕祭太阳神。左安门内太阳宫热闹一天。 龙抬头：即二月初
二。这天吃饼叫龙鳞饼，吃面叫龙须面。妇女停针钱，恐伤龙眼。农民把灶灰从门外洒进
厨，绕缸一周，叫\"引龙回\"。
以上就是北京民俗的全部内容，1、饭桌文化 在老北京，不同的家庭或家族在社会、经济、习惯、环境的影响下，形成了有自家特色的饭桌文化，众多家族在饭馔方式上有“家宴”、“宾宴”和“便宴”老北京饭桌上各种礼仪十分讲究。2、春饼 北京民俗食品。
