沧州火锅鸡？火锅在我国已有1900多年的历史，中国独创美食，麻辣火锅发源于四川，历史悠久期间技术不断提升。食川沧州麻辣火锅鸡是后来老一辈人把麻辣火锅和鸡的做法相结合。经过很多年几代人的逐步调整麻辣火锅鸡技术的制作工艺和味道调整，逐渐演化发展而形成今天的沧州火锅鸡。主料配料 菜鸡，郫县豆瓣酱，大蒜，大料，那么，沧州火锅鸡？一起来了解一下吧。
1、火锅鸡是沧州特产。
2、火锅鸡既可以吃鸡肉又可以在汤中涮火锅，真的是特满足我们的口腹之欲哦。火锅鸡在沧州多年火爆是有原因的，也是任何美食都无法与之相比较的，火锅鸡一条街在沧州是很有名。锅鸡的味道真的是令人回味无穷，在沧州才可以吃到这么地道的味道，因为火锅鸡多家门店的氛围很足。
很多人都在寻找答案。其实在沧州市区内，有几家非常出名的火锅鸡店。以下是其中三家店的情况介绍。
第一家店名为“老田鸡”。这家店的特色在于选用当地土鸡，并且选用当季食材来烹饪。所以，无论什么时候来吃，都有新鲜的食材可以品尝。另外，这家店的调料也是让人赞不绝口，非常有自己的特色。
第二家店名为“津津喳喳”。这家店的特色在于选用的鸡肉非常鲜嫩，入口即化。鸡肉汤底也是十分棒，比较清淡，能够保证鸡肉的原味。而且，这家店在调料的选择上也是讲究的，适合追求口感细腻的朋友。
第三家店名为“沧州铁锅元”。这家店有一个独特的特点，就是使用铁锅来烹煮，这可以让鸡肉更加入味。店家在调料的选择上是非常刁钻的，能够让每道菜都有不同的味道，让人意犹未尽。
以上三家店都备受消费者喜爱，均以独特的特点吸引了不少食客前来品尝。如果你也对沧州的火锅鸡感兴趣，可以去试试这些店家，相信你一定会有不一样的体验。
从河北来说，沧州火锅鸡还是比较闻名的，周末请教了一位地道的沧州人，学做了火锅鸡，味道相当可以。那么沧州火锅鸡的做法是什么呢？
1、将葱、姜、蒜切断，蔬菜、丸子等材料洗干净备用。
2、把精选鸡腿肉剁成小块，用料酒去腥味，加入花椒面、姜粉、五香面调味，搅拌均匀，搁置五分钟入味。
3、锅内倒入食用油，把葱、姜、蒜、干辣椒爆炒出香味，加入郫县豆瓣酱和鸡块继续翻炒，此时加入盐、糖、老抽、生抽、蚝油等调料，将鸡腿肉炒至发白颜色。
4、此时放入火锅底料继续煸炒收汁，之后加入适量的水至开锅肉熟。
5、此时加入火锅所需要的蔬菜、丸子等材料继续煮开，热乎乎的火锅就出炉了。
沧州火锅鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于冀菜系。此菜起源于河北省沧州市。以菜鸡，番茄，豆瓣酱，大蒜，大料，辣椒为料制作而成。食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表，味道麻辣鲜香，食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，回味无比。食川沧州麻辣火锅鸡是后来老一辈人把麻辣火锅和鸡的做法相结合。经过很多年几代人的逐步调整麻辣火锅鸡技术的制作工艺和味道调整，逐渐演化发展而形成今天的沧州火锅鸡。
火锅鸡自九十年代就开始制作，至今已有20年多年了，是沧州文化的骄傲。经过20多年的发展，已经有了四次飞跃，逐渐演化而成为今天的沧州火锅鸡。下面小编给大家介绍一下具体做法，看看几代人改进的制作工艺和味道调整。
火锅在我国已有1900多年的历史，中国独创美食，麻辣火锅发源于四川，历史悠久期间技术不断提升。食川沧州麻辣火锅鸡是后来老一辈人把麻辣火锅和鸡的做法相结合。经过很多年几代人的逐步调整麻辣火锅鸡技术的制作工艺和味道调整，逐渐演化发展而形成今天的沧州火锅鸡。
主料配料
菜鸡，郫县豆瓣酱，大蒜，大料，辣椒。愿意吃菜的可配各种新鲜蔬菜（像火锅一样涮着吃）。以一只鸡的用量：郫县豆瓣酱一袋、葱、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒大料若干。
制作步骤
1、把鸡剁成块儿洗净，鸡身体内的黄油都择干净；
2、用开水焯一下开锅就用筷子一块块夹出来沥干，以免喝汤时有骨头渣子；
3、炒锅倒少许油，用葱花炝锅待葱花成微黄色时把一袋郫县豆瓣酱倒入锅内翻炒，过3-4分钟时有豆瓣酱的香味时倒入焯好的鸡块倒点酱油（要少适合自己的口味就好）再翻炒3-4分钟就可以倒水了，随后把葱、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒、大料、咸盐倒入锅内就等着吃吧。如果你不怕费火就用铁锅炖不盖锅盖时间在30分钟左右；
4、根据个人喜好准备涮菜（我准备的有宽粉，粉条、腐竹，海带，白豆腐，猪血，土豆，生菜）；
5、大蒜捣成泥和醋一起蘸着鸡就可以了。
以上就是沧州火锅鸡的全部内容，1. 老街坊火锅鸡：位于沧州市区的老街坊火锅鸡，以其独特的炖制工艺和丰富的菜品口味而闻名。鸡肉鲜嫩，汤底浓郁，深受食客喜爱。2. 阿香婆火锅鸡：阿香婆火锅鸡选用优质的土鸡，炖制时加入多种中草药，味道鲜美，营养丰富。3. 老李头火锅鸡：老李头火锅鸡以其独特的炖制工艺和丰富的菜品口味而闻名。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
