印度甩饼？1、用料：低筋面粉4千克、牛奶1.5升、炼奶3TSP、盐3TSP、黄油适量。2、将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。3、放入面粉蛋黄拌匀成面团。4、用打面机打面团至有一点起筋，再慢打至柔滑即可。5、静止10分钟，那么，印度甩饼？一起来了解一下吧。
网络词甩飞饼是指**把饼甩飞起来**。这个词汇起源于印度甩饼，是当地土著马来人的传统美帆晌食。在网络上，甩飞饼通常用来指把饼甩飞起来的场景。有时也用来形容炒菜态轿掘时的一种技术，目的是使素材能帆核够均匀受热从而将菜炒熟。
我在国内10多年前做过飞饼生意，就我所知向您回答这个问题！
在印度，和中国相似的饮食习惯：南边米饭，北方面食。也就是说，飞饼是御蔽印度北方的食品。
在印度，印度飞饼被称为“加巴地”，加巴地和在国内看到的有很大不同，首先是制作过程，没有国内那些飞来飞去的绝技，也没有黄油煎饼的香味，更像是山东的春饼。
制作时候先把面团压扁，然后用擀面杖压大，最后用国内常见的在胸前甩的方式，以离心力摔打，并甩大，最后放到反扣的铁锅上（底部有火），煎熟即成！
形状一般是将饼卷成一个高帽子的形状，这样利于散热，使饼变得更酥脆！口味以咖喱为主，一般是饼煎好后沾咖喱汁食用！
国内出现飞饼发展有三个阶段
1、最早进国内是以香港和马来厨师为主，主要做了口味方面的改良，出现了奶油香蕉、苹果菠萝、芝麻等适合大陆人的口味，由于制作形式没大的变化，还是以胸前甩饼为主，第一阶段被成为印度甩饼。
2、第二阶段有厨师改良了面团配方，使甩饼面筋更具延展性，能做的更薄更大，里面的馅料就更为丰富，层次也更多！这时候制作方式使用了过头抛饼的方式，第二阶段名称被改为老轿印度抛饼！
3 、10年前左右，有厨师将配方更进一步，在面团里加入鸡蛋等更具延展性的物料，使口味更加酥脆；由于制作时更具表演性，这时候出现了大批的从业者，使用和酒店分成的形式运作，产品进入爆发式增长，大家可以在大部分酒店酒家大厅看到表演飞饼的身影！这个阶段由于表演性名称改为印度飞侍拆肆饼！
印度甩饼物陵
[词困喊典]Indian pastry pancake;
Indian pastry pancake
英汪蚂野 [ˈɪndjən ˈpeistri ˈpænˌkeɪk] 美 [ˈɪndiən ˈpestri ˈpænˌkek]
印度甩饼
1、用料念喊：低筋面粉4千克、牛奶1.5升、炼奶3TSP、盐3TSP、黄油适量。
2、将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。
3、放入面粉蛋黄拌匀成面团。
4、用打面机打面团至有一点起卖高灶筋，再慢打至柔滑即可。
5、静止10分中扮钟，等其柔滑光亮。
6、用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上黄油放入盆内3小时。
7、在洗净杀菌的大理石上涂匀色拉油，然后在手上涂上黄油，把面饼摊在大理石上。
8、然后将两只手上下用大拇指夹着面皮，其他四指并拢，以画半圆弧的手势将面饼甩开直至甩成半透明很薄的一张大面饼。
9、放上料及黄油，包好煎上色即可。
印度甩饼和印度飞饼是一个东西。
甩饼起源于胡段盯东南亚马来半岛一带，是当地土著马来人的传统美食。后来随着海上贸易的发展，流传至印度,其制作方法在印度得到了极燃悔大的改进和提高，它因印度而成名，所以被称为印度甩饼。 后来传入中国，因其独特的口味而赢得了广大消费者裤和的欢迎。
以上就是印度甩饼的全部内容，低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳250克，水150克 做法 高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。将片状马琪琳用塑料膜包严，擀成片状。
