江苏美食？首先是“胡同面”：那是一种传统的小吃，用手工拉的面，加入豆瓣、鸡蛋，和各种蔬菜，咬下去的时候口感非常好。另外，还有“三汁焖锅”：汤汁卤制的食材，独特的口味让苏州的小吃文化更加精彩。那么，江苏美食？一起来了解一下吧。
我老家江苏，江苏是中国的一个美食之地，有着众多独具特色的地方美食。以下是江苏的一些著名美食：
1、南京盐水鸭：选用肥瘦相间、体形壮实的活鸭，经过清洗、焯水、撕毛、晒干等多道工序，最后入佐料浸泡24小时，煮制而成，口感鲜嫩、咸鲜适口，是南京著名的传统名菜之一。
2、扬州炒饭：将饭炒熟，再加入鸡蛋、火腿、虾仁、葱花等食材，炒至金黄色，口感香糯鲜美，是扬州著名的特色小吃之一。
3、苏州桂花糕：选用优质糯米粉、糖、桂花和其他调料，制成形似蒸馒头的糕点，口感软糯、香甜，是苏州地区广受欢迎的传统甜品之一。
4、南通鱼翅汤：选用淡水鱼翅、海参、鸡肉等食材，经过熬制而成，口感鲜美、汤汁浓郁，是南通地区的著名名菜之一。
5、常州烤鸭：选用优质肥瘦相间的鸭肉，经过多道工序烤制而成，口感酥脆、肉质鲜美，是常州著名的传统名菜之一。
6、莱阳梨：是江苏盐城市莱阳镇出产的一种名优水果，果形饱满、果肉香甜、清脆爽口、汁多味美，是江苏著名的水果之一。
这些只是江苏美食的冰山一角，江苏还有很多其他的美食，如无锡阳山烤鸭、南通鱼圆、苏州酥油花等等。
如皋香肠
如皋香肠生产始于清光绪年间，至今已有100多年历史。清末获南洋劝业会二等奖。 如皋香肠条形整齐、肉质紧密、色泽鲜艳、咸甜适度、香味浓郁、营养丰富，精肉嚼而不老，肥肉油而不腻，可与广式香肠媲美，亦称为如式香肠。
南京盐水鸭
南京盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制品完全不一样。盐水鸭是低温熟煮，经过一个小时左右的煮制，使得盐水鸭的嫩度达到一定程度。低温熟煮盐水鸭肌肉储水性好，保持了鸭肉的多汁性。
酱排骨
酱排骨这道菜虽然在全中国都非常的有名，但是最正宗的味道还是要在江苏无锡地区，毕竟江苏无锡地区才是酱排骨的鼻祖。
东台鱼汤面
东台鱼汤面的话是江苏东台市，传统的面食也是属于苏菜的，它的主要原料是面条汤白汁浓。吃起来非常好吃。这种面呢，不仅味道非常的好吃，它还有具有非常好的养生作用，能够润脾健胃、补虚疗肠，正常使用的话也可以强身健体，他选择的是野生鲫鱼了，鳝鱼骨猪骨等原料非常的有高蛋白低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点，吃完以后是不上火的不口干，营养非常丰富，非常符合当代人所追求的养生要求，民间还有这种说法，吃碗鱼汤面赛过老寿星的这样的说法。
大煮干丝
大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。
1、江苏省南京市美食有鸭血粉丝汤、小笼包、盐水鸭、牛肉锅贴、什锦豆腐涝、桂花糖芋苗、龙袍蟹黄汤包、皮肚面、如意回卤干、开洋干丝等。
2、江苏省无锡市美食有酱排骨、无锡小笼包、清水油面筋、三鲜馄饨、玉兰饼、无锡脆鳝、肉酿面筋、脆皮银鱼、镜箱豆腐、腐乳汁肉、太湖船菜等。
3、江苏省徐州市美食有羊肉滑脊、地锅鸡、蜜饯捶藕、八股油条、羊方藏鱼、米线、煎饼、翡翠烧麦、蜜制蜂糕、徐州煎饼、徐州烙馍、鸳鸯鸡等。
4、江苏省常州市美食有天目湖砂锅鱼头、溧阳清炒白芹、溧阳扎肝、天宁焦溪香糟扣肉、金坛儒林羊糕、武进寨桥老鹅、武进芙蓉螺蛳、武进横山桥红汤百叶、常州大麻糕等。
5、江苏省苏州市美食有酒酿饼、响油鳝糊、阳澄湖大闸蟹、糖粥、碧螺虾仁、生煎、松鼠桂鱼、苏式鲜肉月饼、赤豆圆子、枣泥拉糕、鲃肺汤、桂花鸡头米、酒酿饼、苏州糕团以及樱桃肉等。
6、江苏省南通市美食有走油肉、火饺、石港窑糕、南通文蛤、曹公面、清炖狼山鸡、如皋香肠、白蒲黄芽菜、相思螺、盐水梭子蟹等。
7、江苏省连云港市美食有铜蟹、东方对虾、文思豆腐、蒸花蟹、蟹黄煨鱼肚、小鱼煎饼、虾婆婆、凉粉、爆乌花、沙光鱼、连云港山螃蟹、生熏黄鱼、连云港海刺参、蟹渣酱、锅塌鲈鱼等。
江苏的地方小吃有哪些
江苏是一个风景秀美、人文荟萃的地方，各个城市因为历史、气候、生态等原因，形成了各具特色的小吃文化。这次我为大家介绍江苏的地方小吃有哪些。
苏州传统小吃
苏州，素有“人间天堂”之称，这里的小吃也是极具特色的。首先是“胡同面”：那是一种传统的小吃，用手工拉的面，加入豆瓣、鸡蛋，和各种蔬菜，咬下去的时候口感非常好。另外，还有“三汁焖锅”：汤汁卤制的食材，独特的口味让苏州的小吃文化更加精彩。
南京独有的美食
南京也是江苏的一个历史悠久的城市，有着丰富的小吃文化。最受欢迎的是“夫子庙大排档”，那里的小吃丰富，让人垂涎欲滴。南京的老字号小吃也很有名，其中有“板鸭”，咸鲜口味独特，以及“苏式月饼”，不像其他地方的月饼那么甜，却有着更好的口感和香气。
无锡的特色小吃
无锡因为太湖而闻名遐迩，在小吃上也是独具匠心。第一个就是“烤夫鱼”，这是一种太湖特有的鲜鱼，用炭火烤制，嘴香溢满，令人难以忘怀。还有“无锡排骨”，是里脊肉经过四十道工序精制而成的，口感嫩滑，香味浓郁。
以上只是江苏小吃的冰山一角，每个地方都有特色的美食，更多美食等你来品尝！
1、鸭血粉丝汤是江苏南京的一道特色名小吃，也是金陵小吃的重要代表之一。南京鸭血粉丝汤以整只鸭熬汤,煮好的鸭血滑嫩、鸭胗柔韧、鸭肠爽滑、鸭肝绵软、鸭汤清鲜,再配上Q弹有嚼劲的粉丝,吃上一口，清淡爽口，鲜香咸口，是南京当地人最爱吃的小吃之一。
2、常州银丝面是江苏常州非常有名的特色小吃之一，因在制作面条时在面粉里加了鸡蛋清，煮出来的面条洁白如银，加上切出来的面条细如发丝，所以取名为“银丝面”。银丝面的汤底采用鸡汤和海鲜熬制而成，汤底鲜甜醇厚，富有滋味。搭配虾仁、肉丝、黄瓜丝、香葱等配菜，吃起来面细而有韧劲、丝滑爽口，汤鲜味美，成为常州当地人最爱吃的早餐之一。
3、昆山奥灶面是江苏昆山市的特色传统小吃之一，也是中国十大面条之一哦！奥灶面最大的特色是面汤，采用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉和鱼的粘液一起煎煮出来的高汤，味道非常鲜美加入青鱼、卤鸭、香葱等配菜，看起来不仅很有食欲。吃起来更是鲜美可口、面条有嚼劲，是昆山当地人最爱吃的小吃之一。
4、“镇江锅盖面”也被称为“镇江小刀面”，被誉为“江南的天下第一面”，锅盖面，是一种下面条的方法，而不是面条的品种。即用大锅下面条，上面盖个小锅盖，小锅盖在水面上浮着，这样下出来的面条很有劲道，不软不硬，很好吃。
以上就是江苏美食的全部内容，1，鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和。
