驴打滚儿？此外，驴打滚儿还是中国文化中的一种象征，代表着农耕文化。在传统社会，农民常常使用驴来耕种田地，驴打滚儿以其机智灵活的形象，成为了农民生活和劳动中的一种传人和纪念。总之，驴打滚儿不仅是一个民间传说，那么，驴打滚儿？一起来了解一下吧。
驴打滚是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，属于年糕小吃，在所有年糕小吃中，驴打滚儿是非常受欢迎的了。驴打滚儿又叫豆面糕、豆面卷，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
驴打滚儿通常用糯米面和成面团后蒸熟，再裹上一层黄豆面，其实，做驴打滚儿不用糯米面而改用发酵后的黄米面做，成品不但软糯劲道，味道也特别的香甜，另外，内部卷上自制细腻的甜豆沙，咬一口真是超级的满足，完胜所有粘糕小吃。
用黄米面做驴打滚儿，和面时跟做粘豆包相同，首先将一部分黄米面用开水烫后，和成面团后再发酵，做驴打滚儿时将发酵好的面团上锅蒸熟，再卷上自制甜豆沙，滚上一层现磨的黄豆粉，吃起来味道更醇香，口感软糯又劲道，比粘豆包只多了一层黄豆粉，却好吃太多。
【黄米面驴打滚儿】所需食材：黄米面300g、黄豆150g、红豆沙200g、细玉米面20g
食材说明：黄米面最好买到当年新收的黄米磨成的面粉，口感和味道会更好哦。如果黄米面太粘，和面时可以掺入少量细玉米面粉；红豆沙最好自己做，甜度和卫生情况自己能把握，而且零添加，本篇就不再赘述制作过程了，可以翻看12月23号发布的文章：什么豆最适合做红豆沙？选对了，皮薄易熟，豆香浓郁，更细腻粉糯。
驴打滚儿
驴打滚又称豆面糕，是岚县小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
为什么称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。
食物原料：糯米粉100克、豆馅750克、黄豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。制作方法：1、糯米粉用水和成面团，蒸锅上火烧开，笼上铺湿布，将和好的面团放在蒸布上，盖上锅盖，上笼大火蒸40分钟。2、黄豆粉炒熟。白糖水、桂花兑成糖桂花汁。3、将糯米面裹上黄豆粉，擀成片，抹上豆馅，卷成筒形，再切成小块，浇上糖桂花汁即可。
原料是用黄麦和水蒸的，再加一点水，做面团的时候更软。另外，炒黄豆，卷成面粉。制作时，将蒸好的黄米面用豆粉卷成块，然后抹上红豆沙馅卷起来，切成小块，撒上白糖。
驴打滚儿是一种传统的民间游戏，起源于中国北方。这个游戏需要两个人以上参与，通常是孩子们玩的。游戏的目的是让一个人在地上滚动，就像驴子一样打滚儿。这个游戏不仅能锻炼身体，还能增强孩子们的协调能力和团队合作精神。
驴打滚儿的操作步骤
1.选择场地
首先，需要选择一个平坦的场地来进行游戏。最好是草地或者沙地，这样可以减少受伤的可能性。同时，场地也要够大，以便参与者有足够的空间进行滚动。
2.确定参与人数
驴打滚儿需要至少两个人参与，但最好不要超过五个人。如果参与人数太多，容易造成混乱和受伤。
3.确定游戏规则
在开始游戏之前，需要确定游戏规则。例如，可以规定每个人滚动的时间，或者规定不能碰到其他人等等。这些规则可以根据参与者的年龄和能力来制定。
4.开始游戏
在确定好规则之后，就可以开始游戏了。首先，一个人需要躺在地上，让身体放松。然后，其他人可以轮流推他或她滚动。推的时候要注意力度，不能太用力，以免造成伤害。
5.结束游戏
游戏时间可以根据规定来决定，也可以根据参与者的感觉来决定。当游戏结束时，所有人都需要停止推动，让躺在地上的人慢慢站起来，以免晕眩或者受伤。
驴打滚儿的注意事项
1.场地选择
选择场地时，要注意地面的平整度和软硬程度。
以上就是驴打滚儿的全部内容，驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、。
