皇蓉夫妻肺片？先把姜 蒜切成末，然后把 小葱 红辣椒油 花椒粉 盐 酱油 味精 醋 白糖兑成调料汁把做好的调料汁淋在切好摆盘的牛杂上，然后切点细葱叶丝放在面上装饰一下就做成了 夫妻肺片的做法 步骤step 0 步骤step 1 将牛肚洗那么，皇蓉夫妻肺片？一起来了解一下吧。
主要食材：牛肉、牛杂、红油辣椒、熟花生米。夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油。
老婆饼没有老婆，鱼香肉丝没有鱼，夫妻肺片没有夫妻，这是很久之前的一个笑话了，但是我们仔细来看，我们就会发现，其实事物都是一点点演变而来的。那么我们就要想一想了，为什么这道菜叫做夫妻肺片呢？
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最近很多人在问这个夫妻肺片里面到底有没有肺片，问的是这个正宗的情况下，那么到底有没有呢？还有这个夫妻肺片的历史沿革是什么，也就是夫妻肺片的由来了，对于这些问题下面我们一起来简单的分析看看。1。
夫妻肺片是四川成都的一道名菜，由郭朝华和张天正首创。通常以牛的头皮、心脏、舌头、牛肚、牛肉为主料，腌制后切片。然后加入辣椒油、花椒粉等辅料做成红油浇在上面。材料:花生米15克、大蒜30克、带皮牛肉150克。
以上就是皇蓉夫妻肺片的全部内容，牛肉切成重约500克的大块,与牛杂一起放锅内,加入清水(以淹过牛肉为度),用旺火烧沸,并不断撇去浮沫,见肉呈白红色,倒去汤水,牛肉、牛杂仍放锅内,倒入老卤水,放入制作夫妻肺片所需材料(15张)香料包(将花椒、肉桂。
