腊汁肉夹馍？要想肉夹馍变得比较好吃，首先就要把它里面的肉馅调制好，所以这个时候一般选用的腊汁肉夹馍就用羊肉做，因为陕西这个地方是最正宗的一种做法。二、美食的制作方法 我们把羊肉搅碎，加入葱，姜蒜以及香料和十三香进行调制，那么，腊汁肉夹馍？一起来了解一下吧。
首先应该准备好一些相关的食材。把五花肉的夹层进行一些切口，然后腌制的时候加入一些纯净水，选用高筋面粉，加入一些油和盐，猜槐然后油成面团放在案板上，等待变色变硬以后加态让入一些调料，然后放穗闭友在烤箱中烤一段时间，这样就做好了。
陕西腊汁肉夹馍的家常版做法是用超市可以买到的卤料包，卤一些猪肉、鸡蛋、丸子和豆皮，然后放哗胡凳在一边备用，然后将面粉、干酵母、盐加班均匀，揉成面团，放置一边发酵，拿出里常备的电饼铛先预热，再把面团揪成等量大小的面团，擀成面饼，然后就可以放入做态电饼铛中烙熟了，乱旅之后把切好的卤肉、鸡蛋、丸子、豆皮等加入饼中就可以吃了。
腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色美食之一。传统式的陕西腊汁肉夹馍的做法包含卤水香肠腊肉的制做（选材与刀功、腌制吹干、卤菜）和白吉馍的制做。关键采用五花生猪肉、小麦面粉、汤底等原材料添加各种各样调料和调味品生产加工而成。
【陕西腊汁肉夹馍】的做法：食物：带皮五花肉1000克，小麦面粉500克，辣州猛椒2个，八角2个，麻椒适当，老冰糖少量，生抽酱油适当，老抽王适当，葱1颗，姜1块，蒜1头，酵母菌二分之一勺子，色拉油30mL，发孝粉二分之一勺子，碱二分之一小勺，水适当；
制作过程：将带皮五花肉用自来水清洗洗净后，切割成块，放到锅中绰水后，捞出来沥干水份；，锅里放上老冰糖，待溶化，逐渐冒小泡的情况下，放入生猪肉块爆锅着色；锅中添上沸水，将炒好的肉放进，再加上食物中所必须的全部调味品，文火逐渐炖；将要的小麦面粉量准备好，再加上酵母菌、发孝粉、碱、色拉油，用温开水合成一块较为硬点的面糊，放到暖和的地方发醇，大概一两个钟头的时间就可以；
正宗的腊汁肉夹馍是不用彻底发醇的面糊，因此不用像平常一样要发醇到非常大，类似的情况下，拿出来分为匀称的小剂子；将小剂子先揉成长条状，随后用擀面棍擀开，从一端卷起来，最终成一个圆形的小剂子，再把小剂子银迹行擀圆；做好的饼形，放到电饼铛或是平锅里边，一面烙熟后翻过来，直到两面锋哗金黄色就可以；
这个时候，用锅炖了2个多钟头的肉也类似熟透，用筷子只需能轻松插到肉里，就表明炖好啦；把肉和辣椒切碎，烤好的馍从正中间割开，留意不必断开了，夹上剁好的肉和辣椒，浇上点煮肉的汤就可以开吃。
通过小火炖和过夜泡浸的腊汁肉最进味，因此最好提前一天煮肉。将一整块肉提早在清水中浸泡3钟头，水量未过一整宴态块肉。这晌带源么做可以去除肉里的鲜血，烧煮时才不容易有腥味儿。
用适量八角、桂丁、砂仁、白蔻、毕拨、丁香花、行消麻椒、茯苓、草豆蔻、白芍做一个料包，都装进茶捆扎紧。小葱切条，姜拍破。
西安肉夹馍，搭虚怎样做才最正宗，学会以后孩子的早餐不用愁了呢？选用高筋面粉加水及少量的油和盐，然后揉和起劲中枝孝成软面团，饧置约30分钟，擀面杖擀成圆形，制成生卖稿面坯，在烙板下面的炉口内壁，直到烘烤熟。猪肉切块冷水下锅加料酒焯水，将猪肉块丢进去煎到表面金黄 ，倒入适量的水 ，大火煮开之后转小火慢炖 。
以上就是腊汁肉夹馍的全部内容，肉夹馍的做法 1、肉的制作：五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。2、准备料盒：花椒10粒大料2颗香叶1片草果1颗肉蔻1颗桂皮少许当归少许丁香2粒山楂片5片。3、。
