云南特色美食？烤全羊是云南的传统美食，以其肉质鲜美、香气扑鼻而著名。烤全羊需要选用优质的羊肉，再用特制的调料腌制，最后用炭火烤制。4、豆腐脑：豆腐脑是云南的传统小吃，以其口感细腻、营养丰富而著名。豆腐脑的制作需要选用优质的黄豆，经过磨浆、过滤、煮制等多个环节。5、那么，云南特色美食？一起来了解一下吧。
云南十大必吃美食排行是：过桥米线、宣威火腿、鲜花饼、喜洲粑粑、大理砂锅鱼、乳扇、汽锅鸡、石屏豆腐、傣族手抓饭、曲靖蒸饵丝。
1、过桥米线：提到云南的美食，最著名的当然是云南的过桥米线。云南过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，米线细白有韧性，骨头汤由鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬制而成，佐以配菜，味道非常鲜美，去到云南不吃一碗正宗的过桥米线等于白去一趟呢！
2、宣威火腿：早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖，其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。它形似琵琶、只大骨小、皮薄肉厚、肥瘦适中、香气浓郁、色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红。
3、鲜花饼：提到云南的鲜花饼，相信大家一定不会感到陌生，因为好多小伙伴去云南游玩，首选云南独有的鲜花饼作为伴手礼品。鲜花饼是最具有云南特色的云南经典点心代表，主要以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，吃起来花香沁心、甜而不腻。
4、喜洲粑粑：来到云南大理不得不品尝一下当地的喜洲粑粑，大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，它素有“东方披萨”之称，口味有甜、咸两种，色泽金黄、口感香酥、内在绵软、油而不腻，深受大家的喜爱！
5、大理砂锅鱼：大理砂锅鱼采用洱海的新鲜鲤鱼搭配着嫩鸡片、火腿、冬菇十多种配料，放置砂锅中小火慢慢炖而成。
云南是一个多民族聚居的省份，其美食文化也非常丰富多样。美食小吃有过桥米线、云南火腿、烤全羊、豆腐脑、虫草花炒鸡蛋等。
1、过桥米线：
过桥米线是云南的传统名吃，以其清淡鲜美、营养丰富而著名。米线、鸡肉、鸡汤、蔬菜等食材分别放在不同的碗里，再用热汤浇在米线上，即可食用。
2、云南火腿：
云南火腿是云南的传统名产，以其肉质鲜美、口感细腻而著名。云南火腿的制作工艺独特，需要经过腌制、晾晒、熏制等多个环节。
3、烤全羊：
烤全羊是云南的传统美食，以其肉质鲜美、香气扑鼻而著名。烤全羊需要选用优质的羊肉，再用特制的调料腌制，最后用炭火烤制。
4、豆腐脑：
豆腐脑是云南的传统小吃，以其口感细腻、营养丰富而著名。豆腐脑的制作需要选用优质的黄豆，经过磨浆、过滤、煮制等多个环节。
5、虫草花炒鸡蛋：
虫草花炒鸡蛋是云南的传统名菜，以其口感鲜美、营养丰富而著名。虫草花是一种珍贵的中草药，具有滋补养颜的功效。
云南美食排行榜前十名有过桥米线、红油炒米线、迪庆酸奶、酸汤鱼、鲜花饼、曲靖蒸饵丝、沙锅鸡、豌豆粉、烤乳扇、粑粑。
1、过桥米线
过桥米线是云南最有名的美食之一，它是由用小米粉做的米线、牛骨高汤、鸡肉、鸡蛋、青菜、鱼丸等原料组成的。米线入汤时需烫熟，然后在各种佐料的搭配下食用，口感爽滑，鲜美可口。
2、红油炒米线
红油炒米线是一道以米线为主要原料的传统云南小吃，以豆芽、腊肉、木耳、花生米、辣椒油等为佐料翻炒而成，味道香辣可口。
3、迪庆酸奶
迪庆藏族自治州的酸奶是由当地的藏族人制作，以牛奶或羊奶为原料，采用传统工艺发酵而成，味道酸甜适口，且具有很高的价值。
4、酸汤鱼
酸汤鱼是一道以鲜活草鱼为主料，配以番茄、酸笋、豆芽、木耳、豆腐等调味品熬制而成的传统名菜。它的味道酸爽可口，口感丰富，适合各种人群食用。
5、鲜花饼
鲜花饼在云南是非常出名的，云南当地特盛产鲜花有鲜花瓣制作出来的酥饼外皮酥脆，里面带有玫瑰的香味，更加美味。
6、曲靖蒸饵丝
这是云南曲靖的传统风味小吃，当地的饵丝是非常有名的，选用的是优质的大米加工，制作而成，配料也比较丰富，可以根据自己的喜好选择。
7、沙锅鸡
沙锅鸡是云南的传统名菜之一，它是以土鸡为主料，加入多种中药材和配菜，在沙锅中炖煮而成。
云南特色美食有：
1、过桥米线
过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃，起源于蒙自地区，距今有100年历史了。过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成，米线细白、有韧性。吃法是先把鸡、筒子骨熬成清汤，上覆厚厚鹅油，再下入烫过的米线，最后放入配菜味道鲜香滑爽。因为过桥米线用鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气，吃的时候一定不要急，以免烫嘴。
2、饵块
饵块是云南最著名的特色小吃之一，也是云南的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。风味各异，久食不厌。饵块在昆明民俗中是过年必吃的传统美食。
3、鲜花饼
鲜花饼是具有云南特色的经典点心代表。它是以面粉、玫瑰，玉兰、菊花等为主要原料的小吃。鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻的特点，非常受大家喜爱。每年4月鲜花饼上市的时候，排队买鲜花饼的人络绎不绝。清朝时期鲜花饼还是宫廷御点，深得乾隆皇帝的喜爱。
4、汽锅鸡
汽锅鸡是云南省的一道特色名菜。因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，汤汁是蒸汽凝成，保持了鸡的原汁原味，营养价值很高，深受百姓的喜爱。汽锅鸡中的鸡有讲究，鸡要选择本地土鸡，再加几片生姜、几根小葱，炖3～4小时即可。
我认为云南特色美食如下：
1、过桥米线
过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃，起源于蒙自地区，距今有100年历史了。
2、饵块
饵块是云南最著名的特色小吃之一，也是云南的传统食品之一
3、鲜花饼
鲜花饼是具有云南特色的经典点心代表。
以上就是云南特色美食的全部内容，9、傣族手抓饭：傣族手抓饭是云南西双版纳傣族的特色美食，它是先在桌子上放一竹箥，然后里面铺上一层冼干净的巴焦叶，然后上菜，菜色根据自己的口味增加，一般菜是对称摆放，米饭放在桌子中间，有大米饭和紫米饭，上边用鸡蛋来点缀，正中放的是辣子鸡、烤鱼等，没有尝过的小伙伴。
