峨嵋酒家？峨眉酒家是北京一家著名的川菜馆，成立于1950年，主管厨房管理的吴玉生大师一生都擅长川菜。峨眉酒家的特色菜有：宫保鸡丁、辣系列、樟茶烤鸭、三珍跳水豆腐、千肉、红扒鱼翅、峨眉老坛子等。此外，峨眉酒家还有许多其他美味的川菜，如麻辣火锅、口水鸡、干烧豆腐、回锅肉等。那么，峨嵋酒家？一起来了解一下吧。
该饭店在北京有15家分店。
根据360地图查询，截止2023年10月3日，峨嵋酒家在北京有15家分店，是北京川菜老字号。
总店是位于北京海淀区花样东路一号的牡丹园店。分店有昌平区龙泽园街道回龙观西大街的上品折扣店，海淀区玲珑路恩济西园产业园的五路居店，海淀区中关村学清路甲18号圣熙8号购物中心的学院路店等。
1、歌词：
一片竹林呦
一片桃花噻
小桥流水边有人家呦
十里山村十里灯花
街头一座峨嵋酒家
喔峨嵋酒家哎
峨嵋酒家呦
峨眉的名胜远
峨眉的名胜远哎哎
酒家却不大
酒家却不大也
开的是个夫妻店
开的是个夫妻店噢喂
来客都坐不下
来客都坐不下也
这个要碗回锅肉哇
那个要碗菜豆花
外乡的不晓得要个啥子
想吃川味又怕麻辣
那就请你喝一杯五梁液噢喂
再吃上一碗清汤抄手
加上几个喂叶粑儿粑
叶儿粑嗨
不是我王婆卖瓜自卖自夸也
有了我的这家店
方便了千万家也
温暖了多少多少乡亲
款待了多少多少游客
峨嵋酒家嗨
我的峨嵋酒家呦
2、歌手:阎维文，发行日期:1996-04-02。
峨眉酒家有哪些菜
峨眉酒家位于成都市青羊区金沙西路，是一家以川菜为主的知名餐厅，其菜品种类繁多，口味相当正宗。下面就来介绍一下峨眉酒家有哪些招牌菜。
麻婆豆腐
峨眉酒家的麻婆豆腐素有“麻辣鲜香，软嫩爽口”的美誉，是餐厅的一道招牌菜。选用细嫩口感的豆腐，搭配上细碎的肉末、豆瓣酱和各种香料，烹饪出来的豆腐入味，香辣适口，吃起来鲜嫩可口，且辣味十足。麻婆豆腐的原材料选取上乘，辣椒选用郫县熟椒，并配合豆瓣酱和花椒调味，口感顺滑，是一道值得一试的川菜佳品。
水煮肉片
水煮肉片也是峨眉酒家的特色菜之一，选用最新鲜的猪肉，火候精准，经火候短短数秒之后，取出沥干水分，配以辣椒油、花椒等多种香料，加入高汤烧开，倒在用豆腐皮包裹的白色鸡蛋上，待水开后再倒上刚刚加热好的猪肉片，红油浮在上面，口感麻辣开胃，是川菜中极受欢迎的菜式。
泡椒鱼头
泡椒鱼头是峨眉酒家的一道传统川菜特色菜，鱼头入味嫩糯，浓郁清香，排骨以及熏咸肉为底料，并加上特制的泡椒酱炒制而成，配以冬瓜、香菇、豆腐等配菜，食材新鲜，口感爽脆，为川菜中的佳品之一。
总之，这些招牌菜并不仅仅只是在成都有名，而是有着非常高的知名度与口碑，必定能够满足您对于川菜的所有期待，口感丰富、味道独特，是您不可错过的去处。
峨眉酒家是北京一家著名的川菜馆，成立于1950年，主管厨房管理的吴玉生大师一生都擅长川菜。峨眉酒家的特色菜有：宫保鸡丁、辣系列、樟茶烤鸭、三珍跳水豆腐、千肉、红扒鱼翅、峨眉老坛子等。此外，峨眉酒家还有许多其他美味的川菜，如麻辣火锅、口水鸡、干烧豆腐、回锅肉等。
地安门峨嵋酒家外卖窗口营业时间是早上11点到晚上21点。地安门峨嵋酒家地址：地安门外大街155号地安门十字路口西北角。
以上就是峨嵋酒家的全部内容，峨嵋酒家哪个菜好吃如果你在成都寻找一家体验正宗川菜的餐厅，峨嵋酒家是一个很好的选择。在这里，你可以品尝到各种经典的川菜佳肴，包括麻婆豆腐、水煮鱼、宫保鸡丁等。然而，如果你想要尝试峨嵋酒家最好吃的菜品，你一定不能错过他们的蒜泥白肉。这道美食的主要材料是瘦肉和蒜泥，配以调味料制成。
